La bûche vacherin – fruits rouge

Le contraste entre la tonicité des fruits d’été et la douceur de la vanille

Liste des produits	Céreales contenant du Gluten	Œufs et aliments à base d'œuf	Lait et produits à base de lait	Fruits à coque
Pâte sablée	X	X	X
Biscuit cuillére	X	X
Biscuit Joconde	X	X		X
Biscuit dacquoise	X	X		X
Biscuit Noix de coco	X	X		X
Génoise	X	X
Génoise chocolat	X	X
Biscuit fondant chocolat	X	X
Coque des macarons		X		X
Pain d'épice	X	X	X
Cookies (choco, noisette, amande)	X	X	X	X
Cookies (choco , caramel)	X	X	X
Biscuit sablée	X	X	X	X
Madeleine	X	X	X
Brioche	X	X	X
Coquilles de Noel	X	X	X
Caramel (pot)			X
Créme patissiére	X	X	X
Créme mousseline	X	X	X
Créme diplomate	X	X	X
Créme anglaise		X	X
Bavaroise vanille		X	X
Bavaroise chocolat		X	X
Bavaroise aux fruits		X	X
Mousse aux fruits	X	X	X
Parfait chocolat			X
Chantilly			X
Chantilly chocolat blanc			X
Glace		X	X
Ganache aux fruits rouges (macaron)
Ganache pistache (macaron)		X	X	X
Ganache vanille/ café /citron/ ananas / passion / rose (macaron)	X	X	X
Confit aux fruits