La charlotte aux poires
Un tour en biscuit cuillère entièrement réalisé à partir d’œuf, de sucre et de farine. Une mousse légère avec un soupçon de vanille, des morceaux de poire fondant. Des pointes de chocolat dans l’assiette peuvent encore sublimer ce dessert. Servi avec un vin Cerdon rosé bien frais. Ouah ! quel délice !