La charlotte aux fraises
Une couronne en biscuit cuillère (réalisée par Labonne Tentation) garnie en son centre de crème diplomate à la vanille et de morceaux de fruit frais. Le dessus du gâteau étant décoré également avec des fruits frais.
La Tropézienne
Tout d’abord une pâte briochée parsemée de sucre en grain et garnie d’une crème diplomate à la fleur d’oranger. La variante de la recette est d’incorporer des fruits frais à la crème.