Le Tutti Frutti
Une génoise couverte d’une mousse vanille et de généreux morceaux de fruits. Toutefois le Tutti Frutti évolue en fonction de la saison.
La charlotte aux fraises
Une couronne en biscuit cuillère (réalisée par Labonne Tentation) garnie en son centre de crème diplomate à la vanille et de morceaux de fruit frais. Le dessus du gâteau étant décoré également avec des fruits frais.
Le fraisier
Une génoise aérienne couverte d’une mousse vanille et agrémentée de morceaux de fraises. De plus le pourtour habillé de demi fruit et le sommet nappé d’un coulis lui donne une élégance raffinée. Par conséquent, c’est un dessert à ne pas manquer lors de la saison des fraises. Ainsi le sucre et l’arôme du fruit décupleront […]
La charlotte aux poires
Un tour en biscuit cuillère entièrement réalisé à partir d’œuf, de sucre et de farine. Une mousse légère avec un soupçon de vanille, des morceaux de poire fondant. Des pointes de chocolat dans l’assiette peuvent encore sublimer ce dessert. Servi avec un vin Cerdon rosé bien frais. Ouah ! quel délice !
Le symphonie
Pour commencer, un biscuit chocolaté sans farine avec sa mousse au chocolat noir (75% de cacao). Ensuite sa crème brûlée à la vanille vient épicer l’ensemble. Pour finir, son craquant aux noix de pécan texture cet entremet diabolique. A déguster toute l’année par les amateurs de chocolat intense.
Le mille-feuille
C’est l’entremet qui rend le plus bel hommage à la pâte feuilletée. D’une part, composé de trois couches croustillantes entre lesquelles s’intercalent de la crème pâtissière à la vanille. D’autre part, par son feuilletage doré, glacé d’un fondant zébré. En somme, sa simplicité apparente cache des trésors inouïs de technique pâtissière, une merveille de gourmandise.
Les macarons
Le macaron est un gâteau à l’amande granuleux et moelleux. Entre les deux coques on trouve une ganache dont les goûts peuvent différer. Le macaron est l’emblème de pâtissier de renom tels : » Pierre HERMES » » LA DUREE « Labonne Tentation les décline aux parfums : Vanille Chocolat Chocolat blanc Café Pistache Caramel […]